关键词:
缓释尿素
肉牛
瘤胃菌群
瘤胃发酵
生产性能
摘要:
为分析添加缓释尿素等氮替代日粮中豆粕对肉牛生长性能、瘤胃发酵、氮代谢和瘤胃菌群结构的影响,本研究将18头健康的西门塔尔公牛(18~19月龄、(642.90±15.79)kg)随机分为3组,每组6个重复,每个重复1头牛。对照组(CON)饲喂基础日粮,在基础日粮中分别添加0.36%(LSRU组)和0.72%缓释尿素(HSRU组)按等氮替代日粮中的豆粕,并配制为等能等氮的试验日粮。预饲期14 d,正饲期60 d,试验结束当天晨饲前采集瘤胃液,测定瘤胃发酵参数和瘤胃微生物;正饲期结束后进行消化代谢试验5 d,采用全收粪尿法来测定肉牛氮代谢指标。结果表明:1)添加2种剂量的缓释尿素对肉牛生产性能差异不显著(P>0.05),但LSRU组的日增重(ADG)有升高趋势(P=0.058);2)添加2种剂量的缓释尿素使瘤胃氨态氮(NH_(3)-N;P=0.004)和微生物蛋白(MCP;P=0.050)的含量升高;3)添加2种剂量的缓释尿素均可提高氮消化率(P=0.018)和降低粪氮的趋势(P=0.075),同时LSRU组能够避免HSRU组引发的尿氮显著增加(P=0.021);4)HSRU组的ACE和Chao1指数显著高于CON组和LSRU组(P=0.020),且HSRU组拟杆菌门丰度极显著降低(P<0.001),厚壁菌门(P=0.003)丰度显著增加。在属水平,HSRU组中Unclassified F082属的丰度极显著降低(P<0.001),Ruminococcaceae UCG_011属的丰度显著升高(P=0.003)。综上,适量添加缓释尿素可有效促进肉牛瘤胃微生物蛋白合成,提高日粮氮的消化率,且在不影响瘤胃菌群结构的情况下提高日增重。然而,高水平添加缓释尿素虽提高了瘤胃氨态氮、微生物蛋白浓度和纤维分解菌的丰度,核心菌门和属丰度发生了变化,但日增重降低,尿氮排泄显著增加。因此,肉牛在育肥阶段缓释尿素的适宜添加量为0.36%。