关键词:
年轻化转型
老字号
消费升级
小吃品牌
传承现状
摘要:
1引言地方老字号小吃品牌是地域饮食文化的具象载体,承载着几代人的味觉记忆与情感联结,是中华传统文化不可或缺的组成部分。据商务部数据显示,我国现有地方老字号3277家,其中多数小吃品牌拥有数十年甚至上百年的历史,凭借独特的工艺配方和风味特色形成了深厚的品牌积淀。在消费升级与Z世代成为消费主力的当下,年轻群体的消费需求更趋个性化、多元化和体验化,传统老字号小吃品牌普遍面临传承断层、市场竞争力弱化等挑战。如何在坚守文化内核的基础上实现年轻化转型,成为地方老字号小吃品牌延续生命力的关键命题。本文基于当前地方老字号小吃品牌的传承实践,剖析其发展困境,探索针对性的年轻化转型策略,为老字号小吃品牌的可持续发展提供理论参考与实践借鉴。